LANGOSTINOS A LA SARTÉN

Hablo hoy de los langostinos porque parece una comida muy de Navidad, algo que se repite en tantas mesas durante la Nochebuena. Todo el mundo (o casi todo) los hace cocidos, y luego, con una buena mayonesa..., pero veo mucho menos esta otra forma de prepararlos, que a mí me parece mejor.

Se deja que los langostinos se descongelen y se escurre el agua que puedan soltar.

Se calienta una sartén (debe estar bastante caliente) y se echa algo de aceite del bueno, tampoco demasiado. Cuando humea se colocan varios de estos animales sobre ella y se deja que se hagan uno o dos minutos, depende del tamaño. Sin bajar el fuego se les da la vuelta con una espumadera y una cuchara de palo, y sobre la sartén caliente se añaden unos chorros de vino blanco, algo de vinagre y un poco de sal.

Como la sartén está caliente se producirán abundantes chisporroteos y se desprenderán algunas nubes de vapor avinagrado, pero esto es lo suyo, pues de esta forma se hace el caldo tan necesario para cocerlos. Uno o dos minutos más y estarán perfectamente hechos, y con un sabor magnífico. No hay que pasarse de tiempo, pues se endurecen y quedan peor.

Como es lógico se hacen por tandas, pero esto es fácil, pues una vez hechos los primeros se añaden a continuación los siguientes, y de vez en cuando un poco más de aceite, vino, vinagre y sal; eso ya se va viendo, pues el aspecto lo pide. Al final se echa por encima toda la salsa que haya quedado en la sartén, y se sacan de inmediato a la mesa pues se deben comer calientes, que es como mejor están.

Al comerlos se pringa uno bastante los dedos, pero esto también carece de importancia, pues siempre cabe el recurso de chupárselos para que no se pierda nada de sustancia.

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Traigo hoy a la página la reseña de un fenómeno que está sucediendo durante estos días. Se trata de la conjunción de los planetas Venus y Júpiter. (Se habla de "conjunción" cuando dos cuerpos celestes se pueden observar, vistos desde la Tierra, en la misma o muy parecida dirección, lo que hace que los veamos muy próximos en el cielo, por más que su distancia real sea muy grande).

Estas conjunciones no son raras, pues el Sistema Solar está en perpetua danza y los planetas no cesan de dar vueltas alrededor del Sol y sobre nuestras cabezas (ahora mismo está sucediendo otra: la que protagonizan Marte y Mercurio, pero está teniendo lugar tan cerca del Sol, que la luz del Astro Rey nos oculta por completo el fenómeno). Eso sí, como vistas desde la Tierra resultan muy espectaculares, el público en general lo relaciona con esos asuntos que, a modo de cortinas de humo, nos prodigan periódicos y televisiones, es decir, los platillos volantes, los agujeros de ozono y los cambios climáticos, por poner tres ejemplos cercanos. Por cierto, de dos de ellos ya nadie se acuerda hoy (aunque en seguida retornarán a escena, no lo duden ustedes, que estas cosas son cíclicas).

La foto que encabeza esta página (foto número 1) está tomada de la siguiente dirección:

http://observatorio.info/2008/11/cielo-chileno/

Pero hay más: como en el lugar en que resido (la costa norte de España) no cesa de diluviar desde hace al menos veinte días, nos estamos perdiendo el fenómeno por completo, de forma que he puesto en marcha el HNSKY, que es un planisferio para ordenador (un programa que simula la visión del cielo), y he estado echando una ojeada a lo que en él se ve, que reproduzco también.

La foto número 2 muestra el aspecto (visto a través del planisferio que digo) de esa región del cielo, el 28 de noviembre y vista desde la costa chilena, y si se compara con la número 3, que es la misma de la cabecera (con el añadido de las líneas de la constelación vecina, es decir, la de Sagitario), se puede observar que son similares, y es que, aunque hay gente que no se lo cree, los mapas del cielo muestran fielmente lo que allá arriba se muestra para nuestro solaz y diversión. Además, en la foto 3 he señalado con una flecha roja un meteoro que "pasó por allí" mientras se hacía la fotografía.

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Pero aún hay más, y es que hoy, 1 de diciembre de 2008, se puede observar un fenómeno que raramente se ve, como es el de la Luna pasando por delante de Venus (y ocultándolo durante su paso, por lo tanto). Esto habrá sucedido sobre las 18 horas (hora solar, según creo), pero, como decía, aquí no para de llover y no voy a ver nada. Sin embargo, ¿que nos muestra el HNSKY? Pues, si se amplía con el zoom, lo que se ve en la foto número 4, que es el creciente lunar de esta noche cuando ya ha pasado por delante de Venus (el punto blanco que hay abajo a la derecha). Por supuesto, si utilizáis el reloj que tiene el programa, podréis ver el proceso en su conjunto, pero eso no lo puedo poner aquí, aunque imagino que será relativamente fácil encontrarlo en Youtube.

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Este programa (el HNSKY) es gratuito y está a disposición de quien quiera descargarlo, lo cual se puede hacer en la siguiente dirección:

http://www.hnsky.org

 Una vez descargado él se instala y lo podéis utilizar sin más. No ocupa mucho (alrededor de 40 megas) y podréis abrirlo para observar el cielo desde cualquier lugar del planeta (una de las opciones es que te puedes colocar en donde te dé la gana; Por ejemplo, ¿cómo se vería el cielo esta noche desde donde estuve el año pasado de vacaciones...?) y casi desde cualquier época que se os ocurra, pues el rango de fechas utilizable va desde 1750 hasta 2250.

¡Que os divirtáis!

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