-

Si se quiere improvisar una comida completa, o una cena, y a toda máquina –en unos diez minutos o un cuarto de hora–, hace falta: ajo, huevos, chorizo, pan duro, lechuga (a voluntad), tomate, aceitunas, bonito de lata, pimentón, aceite, vinagre y sal.

1º - Se hace una sopa de ajo con un poquitín de chorizo desmigado y un huevo estrellado. (Se fríen unos ajos troceados, se añade bastante pan a pizcos y se deja que absorba el aceite; también unas migas de chorizo. Se añade pimentón fuera del fuego [si no, se quema], se le da una vuelta y se echa agua para que cueza; se mete un huevo (entero, sin romper) en la sopa para que cueza en ella. Una vez cocido se saca, se enfría debajo del grifo, se pela y se trocea encima de la ensalada, que le va muy bien. Como la sopa tiene que hervir diez minutos, se hace de sobra).

2º - Mientras cuece la sopa (diez minutos) se hace una ensalada y se aliña. (Lechuga y tomate picados [de la lechuga se puede prescindir]; se añaden aceitunas sin hueso y troceadas y una lata de bonito. Si se tiene fruta, una manzana o un melocotón o algo de eso, se pela, se trocea y se añade también. Se aliña con bastante aceite y un poco de vinagre, se revuelve y se deja reposar. Al final, cuando esté hecho, se añade también el huevo que hemos cocido aprovechando que hervía la sopa). Entonces se casca otro huevo, se añade a la sopa y se revuelve para que se haga tiras blancas y amarillas. Se deja cocer otro minuto, se aparta del fuego y se deja que repose mientras se hace la tortilla.

3º - Cuando todo está hecho se baten unos huevos y se hace una tortilla (con un poco de chorizo desmigado) muy poco cuajada, y ya está. Se come de inmediato y por este orden: sopa, tortilla de chorizo y ensalada.

---------------------------------------------------------------------------------

(Este podría ser un menú único para un restaurante. Todo el que va come de eso, pues no hay otra cosa. Es muy fácil de preparar, pues la sopa de ajo y la ensalada se pueden tener previamente hechas; además, todo lo mencionado es muy barato y le gusta a casi todo el mundo. En un restaurante, además, se podría hacer tortilla de chorizo o de bacalao, que es buenísima. Para no tener que desalarlo se puede usar del de comer crudo, que tiene muy poca sal y es muy fino).